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叶黄素怎幺吃?眼科医师公开叶黄素最有效吸收方法

不少民众已经了解叶黄素对眼睛有好处,但对于叶黄素却依旧是一知半解。
  • 叶黄素到底是甚幺?
  • 眼睛缺少叶黄素会导致甚幺病症?
  • 哪些族群比较容易流失叶黄素?

叶黄素对眼睛之所以重要,主要是因为可见光中的蓝光能量高、伤害力最强,大部分的蓝光会穿透水晶体,直达黄斑部,就有可能形成黄斑部病变。黄斑部利用高量抗氧化物质如维生素C、E及锌来降低蓝光的氧化伤害,并高量聚集「黄色素」,以便中和高能量的蓝光,将其转化成低能量无害的白光。
叶黄素特色
而眼睛里面最重要的「黄色素」就是叶黄素,叶黄素是防止光线对眼睛造成伤害的重要物质,可以称它是眼睛的「防晒剂」,具有下列几种特色:
  1. 无法自行合成
    人体不能自行合成叶黄素,也无法由体内其他物质转换形成,只有靠「吃」来摄取,食物中最主要的来源就是行光合作用的绿色植物及黄色水果,经肠胃道吸收后,会由血液循环到达眼睛,眼睛吸收叶黄素后大部分集中在黄斑部,少部分分布在水晶体,「有吃才有保佑」。
  2. 吸收速度慢
    叶黄素是脂溶性物质,在黄斑部的吸收很慢。虽说叶黄素由肠胃吸收进入血液循环,很快就达到血液的平衡浓度,但是由血液进入黄斑部,却有3到4个月的延迟。不过,当叶黄素的吸收启动后,就会造成缓慢但持续的增加,这时就算口服摄取减少,血中浓度下降,黄斑部叶黄素的量仍能维持稳定有效的状态。
  3. 黄斑部健康影响叶黄素吸收
    黄斑部的健康与否,往往是决定叶黄素能否有效吸收的关键。临床统计上,有黄斑部病变或有黄斑部病变家族史者,黄斑部对叶黄素的吸收往往不良,这类患者就更需要加强叶黄素的摄取来保养黄斑部的健康。

叶黄素低下、黄斑部病变高危险群
值得注意的是,叶黄素在帮助黄斑部抵抗光线的奋战过程中,会因为随着年龄增长黄斑部功能老化,造成叶黄素的吸收功能下降,造成慢性叶黄素密度低下。一旦叶黄素长期低下,不足以让黄斑部抵抗强光的伤害,就容易造成黄斑部病变。有几种人特别容易造成叶黄素低下:
  • 老年人
    老人家血液循环差,组织吸收力不足,在黄斑部也会有叶黄素运送不足、吸收不良的情形,最终造成中心视力下降,这是「老年性黄斑部病变」,也是造成欧美老年人失明的主因。
  • 高度近视者
    近视800度以上的患者眼睛容易老化,也称为「病理性近视」,黄斑部和同年龄无近视者相较,功能容易退化,也容易导致叶黄素的吸收率下降,进而由产生「高度近视性黄斑部病变」,由于台湾是近视王国,这也是造成中壮年中心视力受损的重要原因。
  • 3C重度使用者
    现今各种3C产品充斥,使得低头族们变多,也让这些族群的眼睛过度曝露于强光的照射。黄斑部将累积过多高能量蓝光所形成的自由基,造成眼睛的「过氧化伤害」,这即所谓的「自发性黄斑部病变」。
  • 女性怀孕哺乳期
    妇女在怀孕期及哺乳期间,胎儿及婴儿只能从母体获得叶黄素,这可由怀孕晚期母体血液中叶黄素下降,而生产时脐带血中含有高量叶黄素得到证明。这也就造成了妈妈叶黄素不足的情形,因此常见到怀孕女性抱怨视力模糊、眼睛乾涩、对焦不準、容易疲倦、隐形眼镜戴不上、眼镜度数不稳……等。

叶黄素食物怎幺吃
建议民众,多吃绿色蔬菜与黄色水果,是吸收叶黄素的最有效方式,且每日摄取比高量摄取更为重要,也就是说,就算每天叶黄素摄取量在10mg以下,如果持之以恆,也能在3至4个月后,达到血中浓度的平衡;此外,要减少使用3C的时间;且不论结婚前、怀孕时及生产后,都需要加强绿色蔬菜的摄取,未雨绸缪,才能留住叶黄素,保护好眼睛的黄斑部。
作者简介:陈莹山医师,中国医药大学新竹附设医院眼科主任,专长:黄斑部病变、视网膜剥离雷射及手术等。陈莹山眼科医师医疗网、护眼达人陈莹山医师
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不少民众已经了解叶黄素对眼睛有好处,但对于叶黄素却依旧是一知半解。
  • 叶黄素到底是甚幺?
  • 眼睛缺少叶黄素会导致甚幺病症?
  • 哪些族群比较容易流失叶黄素?

叶黄素对眼睛之所以重要,主要是因为可见光中的蓝光能量高、伤害力最强,大部分的蓝光会穿透水晶体,直达黄斑部,就有可能形成黄斑部病变。黄斑部利用高量抗氧化物质如维生素C、E及锌来降低蓝光的氧化伤害,并高量聚集「黄色素」,以便中和高能量的蓝光,将其转化成低能量无害的白光。
叶黄素特色
而眼睛里面最重要的「黄色素」就是叶黄素,叶黄素是防止光线对眼睛造成伤害的重要物质,可以称它是眼睛的「防晒剂」,具有下列几种特色:
  1. 无法自行合成
    人体不能自行合成叶黄素,也无法由体内其他物质转换形成,只有靠「吃」来摄取,食物中最主要的来源就是行光合作用的绿色植物及黄色水果,经肠胃道吸收后,会由血液循环到达眼睛,眼睛吸收叶黄素后大部分集中在黄斑部,少部分分布在水晶体,「有吃才有保佑」。
  2. 吸收速度慢
    叶黄素是脂溶性物质,在黄斑部的吸收很慢。虽说叶黄素由肠胃吸收进入血液循环,很快就达到血液的平衡浓度,但是由血液进入黄斑部,却有3到4个月的延迟。不过,当叶黄素的吸收启动后,就会造成缓慢但持续的增加,这时就算口服摄取减少,血中浓度下降,黄斑部叶黄素的量仍能维持稳定有效的状态。
  3. 黄斑部健康影响叶黄素吸收
    黄斑部的健康与否,往往是决定叶黄素能否有效吸收的关键。临床统计上,有黄斑部病变或有黄斑部病变家族史者,黄斑部对叶黄素的吸收往往不良,这类患者就更需要加强叶黄素的摄取来保养黄斑部的健康。

叶黄素低下、黄斑部病变高危险群
值得注意的是,叶黄素在帮助黄斑部抵抗光线的奋战过程中,会因为随着年龄增长黄斑部功能老化,造成叶黄素的吸收功能下降,造成慢性叶黄素密度低下。一旦叶黄素长期低下,不足以让黄斑部抵抗强光的伤害,就容易造成黄斑部病变。有几种人特别容易造成叶黄素低下:
  • 老年人
    老人家血液循环差,组织吸收力不足,在黄斑部也会有叶黄素运送不足、吸收不良的情形,最终造成中心视力下降,这是「老年性黄斑部病变」,也是造成欧美老年人失明的主因。
  • 高度近视者
    近视800度以上的患者眼睛容易老化,也称为「病理性近视」,黄斑部和同年龄无近视者相较,功能容易退化,也容易导致叶黄素的吸收率下降,进而由产生「高度近视性黄斑部病变」,由于台湾是近视王国,这也是造成中壮年中心视力受损的重要原因。
  • 3C重度使用者
    现今各种3C产品充斥,使得低头族们变多,也让这些族群的眼睛过度曝露于强光的照射。黄斑部将累积过多高能量蓝光所形成的自由基,造成眼睛的「过氧化伤害」,这即所谓的「自发性黄斑部病变」。
  • 女性怀孕哺乳期
    妇女在怀孕期及哺乳期间,胎儿及婴儿只能从母体获得叶黄素,这可由怀孕晚期母体血液中叶黄素下降,而生产时脐带血中含有高量叶黄素得到证明。这也就造成了妈妈叶黄素不足的情形,因此常见到怀孕女性抱怨视力模糊、眼睛乾涩、对焦不準、容易疲倦、隐形眼镜戴不上、眼镜度数不稳……等。

叶黄素食物怎幺吃
建议民众,多吃绿色蔬菜与黄色水果,是吸收叶黄素的最有效方式,且每日摄取比高量摄取更为重要,也就是说,就算每天叶黄素摄取量在10mg以下,如果持之以恆,也能在3至4个月后,达到血中浓度的平衡;此外,要减少使用3C的时间;且不论结婚前、怀孕时及生产后,都需要加强绿色蔬菜的摄取,未雨绸缪,才能留住叶黄素,保护好眼睛的黄斑部。
作者简介:陈莹山医师,中国医药大学新竹附设医院眼科主任,专长:黄斑部病变、视网膜剥离雷射及手术等。陈莹山眼科医师医疗网、护眼达人陈莹山医师
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